このスープを飲むと、平成4年ころ、函館のお店でフルコースをいただいたときのことが思い出されます。シェフは坂本さんという方だったと記憶していますが、前のシェフから代って間もなくだったと思います。シャリアピンステーキがミント味だったので驚いたことを覚えています。お店の方に「ミントを使っていますね」と話したところ「シェフが冒険好きなもので」というお返事でした。すべておいしかったのですが、デザートのブルーベリーのシャーベットがまた絶品でした。もしかするとハスカップをブレンドしていたかもしれませんが、忘れてしましました。このスープは、30年以上も前と変わらぬ味で、若かりし頃の函館旅行の思い出と無媒介的につながる「極私的お宝」となっています。
お店からのコメント
この度は弊社をご利用いただき、誠にありがとうございます。
嬉しいお言葉ありがとうございます。
またのご利用、心よりお待ち申し上げております。
担当:稲村